●「燻製工房 煙神」の人気のギフトセット
ワインやチーズが好きな方にぴったりの詰め合わせギフト。
大切な方への贈り物、記念日、お歳暮やお中元などにどうぞ。
●「大量生産はできない」小さな工房がこだわる手作りの燻製
燻製作りは、気候・空気・水など、その環境によって風味が変化します。豊かな自然が広がる神鍋高原に工房を構える「煙神」にとって、そこはまさに理想の環境。気温や湿度によって変わる、チップの燃え方や煙のかかり具合から目を離さず、その都度、時間や回数を調節するので、全く同じ工程は一度として繰り返されることはありません。また、お肉の部位や種類によって、漬け込む調味液やチップの調合も全て違います。
煙、素材、自然と対話し、シンプルですが手間のかかる工法へのこだわりは、手作りならでは。一つ一つ心をこめた燻製作りを心掛けています。
●『安心』『安全』は当然の事、『本物』の燻製を届けたい
煙神の燻製は、食品衛生上定められた最低限の添加物以外、不必要な保存料・着色料は使用しておりません。
