このソースにびっくり!!
開店当初は生パスタを中心にしたメニューだったんです。
しかもそんな以前は生パスタも数種類ご用意してそれぞれ喜んで頂いてました。
生パスタも勿論手造りなので大量生産出来ません。
しかし数ある生パスタの中から何年かして行くうちに
"今日はパスタある? "
"渡りガニある? "
"いつもの渡りガニのパスタを"
そんなお声を掛けて頂く様になりリピーターも増えて
わざわざこのひと皿を求めて遠方よりご来店くださるお客様も・・
ニョッキ専門店ですがこの渡りガニのトマトクリームソースは
食べて頂くと分ると思いますが、癖になる味なんです
パスタ好きのあなたに是非一度試して頂きたいひと皿。。。
渡りガニをわり、自家製トマトソースと生クリームでじっくり煮込むことで渡りガニの旨味がソースにたっぷりと!!
"フェットチーネ"
幅6mmのリボン状の幅広パスタ
濃厚なソースがよく絡み、生パスタ特有の食感は自家製だから出来る一品
国産小麦粉100%と卵、EXバージンオリーブオイル、塩、ヴィネガー
渡りガニをソテーし自家製トマトソースと生クリームでじっくり煮込んで旨味を引き出したソースは大人気。
自家製生パスタ「フェットチーネ」との相性抜群です
