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モカ 200g エチオピア イリガチェフェ G1
世界中で高い評価を得るイルガチェッフェという名産地
明るくエキゾチックなフレーバーがここにあります。
モカらしいティーフレーバーだが、クリアーで素晴らしいカップに仕上がりました。
これほどまでに透き通ったモカに出会えた幸運に感謝いたします。
ピーチ、オレンジティーのような印象です。
焙煎度合いは「ハイロースト」※中浅煎り
モカの酸味を抜群に引き出した焙煎度合いです。
---Bean's infomation---
[所在地] エチオピア イルガチェフェ コンガ農協 Y.C.F.C.U.
[規格] G1
[標高] 〜2500m
[栽培品種] アビシニカ種(エチオピア原種)
[精製方法] ウォッシュド
イルガチェッフェの生産と風味
この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、
紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、
このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。
現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、
非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。
川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。
モカのサンプルを取り寄せるたびに、いつも品質が気になります。
ナチュラルで仕上げられた豆は欠点豆が多く、酸味のみが先行し、飲みにくいことが多いのですが
このイリガチェフェ、ウォッシュドは違いました。
酸味の強いコーヒーはお嫌いですか？私はこのモカを自信と誇りをもって、お客様にお届けできます。
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